jul-arkiv - Köttfärsbloggen.se

Köttfärsbloggens Pepparkakshus

december 16, 2014 1 Kommentar

JA!

Vi bygger ett pepparkakshus!! Åh vad roligt. Vi kan dekorera det och inreda det. Vi kan göra köttfärsbloggens kök, vi kan, vi kan. Max brainstorming och massor med bra och roliga idéer kom vi fram till. Själva byggandet visade sig dock inte vara så glamoröst och roligt som idéerna. Under en ganska så lång tid har vi haft olika husdelar liggandes över delar eller hela matbordet eller i ugnen eller på köksön. Delarna är stora. En husgavel är drygt 30 cm bred till exempel. Efter ett antal torktimmar, dekorerande, 2 jätteomgångar pepparkaksdeg och 5 satser och 2 köpetuber kristyr är resultatet nu färdigt. Man får lov att erkänna att det är ett ballt hus men jag säger bara en sak: ALDRIG MER ett sånt här pepparkakshus! Om jag ska göra fler framöver någon gång får det bli i storleksordningen utedass. Punkt.

Köket utifrån

Fasad med skidor

Julgrisen

Rysskylan

Två grisar och en gröt

Köttbullar

Grytor och kastruller

Pepparkaksformar och deg

Samarin behövs när man äter julmat

Så här ser det ut i Köttfärsbloggens kök

Julstök

Köttbullar!

En millimeters mintkyssar, blockljus samt pepparkakor.

Julbak

Presentkassar och köttfärsbloggens dator.

Julöl – sista delen

december 4, 2014 Inga kommentarer

Då var det dags för den tredje och sista delen i köttfärsbloggens årliga test av julöl. Denna gång är startfältet hyfsat jämt. Det är är några lager och några ale med ungefär samma alkoholstyrka förutom den sista som drar iväg lite med sina 7,4%. Prisklasserna är blandade, allt från sedvanliga alu-burken till lite trevligare förpackningar.

Pripps Blå – Julöl

Typ: Mörk lager

Alkoholhalt: 5,0%

Systembolaget nummer: 11356

Pris : 15:90 (50 cl)

Veckans aluburk. Aluburkarnas juligaste utseende. På burken pratar dom om traditioner och drömmar om framtiden och att den är bryggd med julkänsla. Vet inte riktigt. Doften är svag och skummet försvinner på en gång, inget trevligt första intryck direkt. Smakar dock helt ok med tanke på förutsättningarna, i alla fall under tiden man har ölet i munnen. Så fort man svalt så sväljer man även smaken, förutom lite beska. Man får helt enkelt se till att ha ett konstant flöde med dryck i strupen.

Tillsammans med mat upplevs lite samma sak. Smaken försvinner snabbt tillsammans med prinskorv av god kvalitet.

Pistonhead – Christmas Carol

Typ: Mörk Lager

Alkoholhalt: 5,6%

Systembolaget nummer: 11397

Pris: 15:90 (50 cl)

Etiketten lovar att den innehåller nu ännu mer ”holiday horsepower”. Dom säger också att det är en ”beer of the holiday cheer”. Vi får väl se.

Vi häller upp och får se en rätt mörk, på gränsen till svart lager med svag doft där skummet försvinner rätt snabbt. Själva smaken går dock inte att klaga på, mycket gott är det till och med. Om man skall jämföra med Pripps som har samma pris så vinner denna med hästlängder. Finns ingen anledning att välja Pripps före denna, den hade som dom påstår: ”more holiday horsepower”.

Till mat är den också mycket bra, den till och med höjer sig lite ihop med smakrik mat.

”Duh, duh, duh, ha den äran, den är alldeles underbar.”

Helt klart testets mest prisvärda julöl!

Fuller´s – Old Winter Ale

Fullers – Old Winter Ale

Typ: Ale

Alkoholhalt: 5,3%

Systembolaget nummer: 11358

Pris: 23:90 (50 cl)

Inte särskild julig etikett fast det står ”Winter” med stora bokstäver. I övrigt påstår dom i etiketten att denna gör sig bäst med god mat. Återstår att se.

Vid upphällningen ser vi bärnstensfärgat öl med fluffigt skum och när vi smakar är den tvåstämmiga juryn eniga:

Godis!

Smaklökarna gör vågen flera varv och panelen är eniga om att är det en jul-ale man ska införskaffa inför dopparedagen så är det Fullers Old Winter Ale. Helt fantastiskt. Joy to the world! ”Bravo, excellente, bravissimo, Fullers ska vi ha!”

Jesus har återuppstått i skepnad av en julöl!

Solklar vinnare av alla julölen hittills. Som Bengt Frithiofsson skulle ha sagt samtidigt som han slår näven i bordet: ”Bara att köpa”!

Oppigårds – Winter Ale

Typ: Ale

Alkoholhalt: 5,3%

Systembolaget nummer: 11320

Pris: 27:50 (33 cl)

Etiketten med sommarbild ger inte direkt nån julkänsla att tala om. Antar att den föreställer självaste Oppigården, på sommaren. Ordet ”från” är ett ledord i texten på etiketten som beskriver ölet. Vatten från, humle från, maltsmaker från. Man kan nästan tro att den innehåller spår av från.

Vid upphällningen ser vi en fin färg med en distinkt skum. Testets bästa skum hittills. Smaken är bra och julig men panelen misstänker att denna inte får en rättvis bedömning. Vi är fortfarande lyriska över Fullers Old Winter Ale. Det är som att att försöka vara en julvärd som levererar efter Arne Weise.

Efter att vi smakat Oppigårds kan vi dock berätta att den nya julvärden matchar Arnes galoscher. Mycket bra till maten, Rekommenderas.

K9 – Winter Ale

Typ: Ale

Alkoholhalt: 7,2%

Systembolaget nummer: 11012

Pris: 27:90 (33 cl)

Etiketten avslöjar att man tappar både vett och etikett och ansiktet efter att man upplevt vallan på denna brygd. I övrigt säger inte etiketten så mycket mer än att den innehåller vatten, humle, malt och jäst. På tio språk.

Det är en mörk historia med god lukt som vi häller upp. Smaken är väldigt god men inte särskilt julig. Att den innehåller 7,2 procent alkohol känns inte direkt så man måste vara lite försiktig så att man inte får tomtar på loftet.

Tillsammans med mat så händer det något med Flying Dogs julöl. Smaken lyfter sig ett snäpp och blir till och med juligare.

Som slutsats kan vi säga ett den fungerar bra till maten men gå över till något annat efteråt. Annars kan det sluta med att tomten blir far till alla barnen.

Summering

Det var ett starkt startfält den här gången men vi har alltså en solklar smakvinnare med Fullers Old Winter Ale. Ett måste. Mest prisvärd blir Pistonheads Christmas Carol. Prippsen är bäst av alu burkarna hittills om man jämför med dom som varit med i tidigare tester. K-9 funkar riktigt bra till mat som också Oppigårds gör.

Vill du läsa dom tidigare testerna så finns första testet av julöl här och det andra testet av julöl här,

Färsta advent

november 30, 2014 Inga kommentarer

Då var det dags, nu börjar det!

Första advent. Med börja menas att hela december börjar med allt vad det innebär.

Kommer ihåg en tid då jag hade en så kallad todo-list som startade dagarna före första advent. Den sträckte sig ända fram till självaste julafton. Ibland stod jag och slog i alla julklappar på julaftonsmorgon. Lagom till Kalle Anka var man helt slutkörd. Vilken stress! Något slags självförvållat program som jag skapat för den perfekta julen. Jag tror att det många gånger blev väldigt bra också men att det kan bli minst lika bra ändå, utan allt det där. Två saker att ha med sig: be om hjälp och det blir jul ändå. Det ända jag kan sakna med den tiden (som jag lovar att återuppta som pensionär) är: välja fina omslagspapper och snören, lacka paketen och skriva rim på allas julklappar. Det skall jag göra sen, sen…

Trevlig, mysig och stressfri första advent till alla köttfärsdiggare önskar Köttfärsbloggen.

Test av julöl – del 2

november 23, 2014 Inga kommentarer

Andra delen av test av julöl 2014. Om du har missar del ett i julölstestet så hittar du den här. Den här gången testas det en svensk, en dansk, en irländsk och två amerikanska julöl.

Öl som testas:

Mariestads Julebrygd
o’Haras Christmas Velvet
Mikkeller Holiday Ale
Brew Dogs Santas Paws
Lagunitas Holiday Ale

Mariestads Julebrygd

Typ: Mörk Lager

Alkoholhalt: 5,8%

Systembolaget nummer: 11338

Mariestads Julebrygd.

Mariestads bjuder inte på något extra i förpackningsväg. Genom sin 50 cl aluburk kan man om man har jättebra syn se att det står ”Julebrygd” med blek svart text. Om burken inte skulle stå bland julölen kan den lätt misstas för att vara vad som helst faktiskt. De flesta känner till Mariestads logo och just därför väljer denna.

På baksidan kan man läsa att just denna är en svensk jultradition. Om det här är svensk jultradition så vill jag som traditionsbunden inte vara del av den jultraditionen.

Doften av ”svensk jultradition” finns nånstans i horisonten och jag kommer osökt att tänka på julgranar i nån pool på Kanarieöarna. Så mycket tradition finns i Mariestads julebrygd.

Första intrycket vid upphällandet är: det ser ut som julmust! Skummet är som julmustskum och färgen är svart. Skummet upplöses dock snabbt och det är som att allt annat också försvinner i samband med detta. Kolsyra doft och smak. Det första spontana uttrycket från panelen är: åh fy den smakar skit.

Efter att ha taget lite mat och sedan en klunk Mariestads julebrygd ändras utlåtandet till: den smakar ingenting. Det kan vara vad som helst jag dricker. Det går inte att identifiera den längre. Dessutom är nu all kolsyra borta.

Sammanfattningsvis så konstateras att budskapet måste förmedlas till folket i bestämd ton: Köp inte den här! Det är ingen svensk tradition att dricka äcklig brygd till jul och den här ska bara dansas ut ut ut!!! Annars tar glada julen slut slut slut.

o’Haras Christmas Velvet

Typ: Stout

Alkoholhalt: 6.0%

Systembolaget nummer: 11338

O’Haras julöl.

O’Haras Christmas Velvet

Testets hittills juligaste etikett. Vinterlandskap, tomteluvor och polstjärnan på vinterkall blåaktig himmel.

Doftar lagom behagligt. Stoutigt.

Smakar mest som en vanlig stout och inte så mycket bomfaderallanlej. Till maten fick dock O’haras äntligen lite ”velvet” över sig och kommer till sin rätt. En god matöl konstaterar panel, till och med en mycket god julmatsöl.

Mikkeller Holiday Ale

Typ: Ale

Alkoholhalt:8,0%

Mikkellers julöl.

Mikkeller julöl.

Etiketten är det första som får oss att välja just denna till vårat julölstest. God jul till någon från någon-etikett pryder flaskan. En julklappsetikett på etiketten. Man kan ge bort och skriva direkt på flaskan. Praktiskt för A-lagare emellan tänker jag.

Åh jäklar vilken färg och till och med på skummet! Det är det första spontana utlåtandet från samtliga panelmedlemmar angående utseendet.

Dags att smaka denna 8% starka Holiday Ale. Ho ho ho!! (Jultomten utbrister) Extremt smakrik och rejält med bäska. Alla smakparametrar uppskruvade till max.

Till maten ger Mikkeller inte heller vika. Den kan säkerligen kombineras med både habanerosenap och piripirisill. Köttbullesmaken ligger knappast kvar efter 2 klunkar Mikkeller. På förekommen anledning testar också panelen habanerosenap på köttbullen. Mikkeller sköljer bort även denna smak.

Mikkeller är stark i smak doft och färg och erövrar som sagt det mesta. Om man tänkt provsmaka något på julbordet som ser äckligt ut kan man förbereda med ett glas Mikkeller. En klunk av drycken så är allt annat i smakväg julgransplundrat. För mycket av det goda? Så tycker panelen.

Brew Dogs Santa Paws

Typ: Ale

Alkoholhalt: 4,5%

Systembolaget nummer: 11338

Santa Paws. Brew Dogs julöl.

klassisk Brew Dog-etikett i julgrön färg med snöflingor. Så ser flaskan ut. Testets hittills svagaste alternativ om man inte vill dricka 8%-iga alternativ.

Vid upphällandet skummar den rejält och sedan stannar skummet kvar lite längre än som den ”första snön”.

Bra fart på doften!

Smakar rejält mycket både med och utan mat. Varken senap eller ris ala malta kan slå ut den kraftfulla smaken.

Gott ale till mingel, julbord eller både och.

Lagunitas sucks, Holiday Ale Brown shugga’ substitute

Typ: Ale

Alkoholhalt: 7,7%

Systembolaget nummer: 11338

Lagunitas Holiday Ale. Mycket god julöl.

Här har vi nog det längsta namnet, men så heter den. På ramen runt etiketten kan man läsa förklaringen till varför Lagunitas holiday ale fått detta långa namn. Dom ber helt enkelt om ursäkt att dom i år inte har kapaciteten att göra deras berömda brown shugga’ ale, därav namnet substitute. Etiketten på framsidan förutom det långa namnet visar följande: En korsfäst jultomtestjärna.

Trots etikettens ursäktande har panelen ändå ganska höga förväntningar då Lagunitas är lite utav en favorit.

Klassiskt ale utseende med ljuvlig doft av honung och sirap.

God smak såväl utan och till mat. Till maten framträder dock beskan lite mera och passar utmärkt till både senapen och köttbullarna.

För den som inte gillar mörkt och ändå vill ha något extra som passar till julbordet så kan Lagunita bidra till en å helga natt!

Skum av julöl

Test av julöl – del 1

november 17, 2014 4 Kommentarer

Öl som testas

Köttfärsbloggens test av julöl. Vi testar fem öl i olika prisklasser och av olika typ. Vi bedömer flaskans utseende, story (ifall sån hittas) och etikett, färgen på ölen och doften. Vi bedömer också ifall den passar till mingel innan maten, till maten eller både och. Betygssättningen sker naturligtvis i form av köttfärskluttar.

Frosty Bulldog
Spendrups Julbrygd
Sleepy Bulldog – Winter Ale
Electric Nurse – Underbar Jul
Mathias Dahlgren – Winter DIPA

Frosty Bulldog

Typ: Seasonal Ale
Alkoholhalt: 3.5%

Testets enda folköl.

En klassisk Gotlands bryggerietikett med sur Bulldog försedd med öronmuffar och snöflingemössa. Sätter en guldkant på tillvaron lyder texten på baksidan.

Färgen på Frosty är bärnsten möter cola. Doften är ingen överraskning men har man doftat så vet man hur den smakar. Funkar som dryck innan julbordet och även till sill, ägg och lök.

Ett julölsalternativ för den som inte vill ha starköl.

Sleepy Bulldog – Frosty Bulldog

Spendrups Julbrygd

Typ: Mörk lager
Alkoholhalt: 5.3%
Systembolagets nummer: 11350

Vi är skeptiska..

En klassisk 50 cl aluburk som lätt kan misstas för att vara en ”icke-julöl”. Endast texten på framsidan avslöjar att det är en julöl med ordet ”Julbrygd”. På burken kan man tydligt läsa följande: alkoholhalt 5,3% och 1 kr kan fås i pant.

Färgen är mörk och doften är svag, inget att hänga i julgranen.

Med mat funkar helt plötsligt Spendrups julbrygd överraskande bra, den kommer till sin rätt med sillen, löken och ägget och nya smaker framträder.

Spendrups Julbrygd

Sleepy Bulldog – Winter Ale

Typ: Ale
Alkoholhalt: 6.2%
Systembolagets nummer: 11301

Vinterölets åh!

Här kommer Bulldogen Krut med en winterale som lyser upp i vintermörkret! Så lyder inledningstexten på etiketten och visst stämmer det. Själva framsidan är egentligen inte så ”winter” mer än den mörkröda färgen och en snöflinga ovanför vovven. Färg är mörkbrun.

Doften fyller köket med många influenser och tydlig fruktighet ala passions.

Smakar mycket och stannar kvar efteråt. Funkar bra som mingelöl eller till maten då dess smak framträder än mer och beskan får ett lyft.

Sleepy Bulldog – Winter Ale i glas

Sleepy Bulldog – Winter Ale

Electric Nurse – Underbar Jul

Typ: Porter
Alkoholhalt: 4.2%
Systembolagets nummer:11308

Underbara underbar jul!

Frostig och isig etikett bjuder Peter och Ida på, som kallar sig för ölarkitekter, (Fniss). Men faktum är att öltestets hittils enda lätta porter är allt annat än ett skämt.

Färgen är svart som natten när endast tomten är vaken.

Doften är ingen ringdans, det är allvar. Det både smakar och doftar mörk choklad. Lite bitter och mycket chokladsmak helt enkelt.

Konstaterar dock att underbar jul skulle gjort sig bäst till det varma bordet i form av köttbullar och jansons. Till sill blir betyget ok men smaken återkommer snabbt efter sillstopp. Kan troligtvis med fördel tas fram ca 30 min innan intagandet.

Electric Nurse – Underbar Jul

Mathias Dahlgren – Winter DIPA

Typ: DIPA
Alkoholhalt: 8.0%
Systembolagets nummer:11344

Dags för prettodipa eller??

Mathias sticker ut med en etikett med siluetter av fiskar, skinka (eller är det lammfiol?) och en klassisk vevgramofon. Ordet ”winter” i stelt typsnitt är det enda som talar om vilken årstid man ska dricka denna dipa. En klassisk S:t Eriksflaska med rödmetallic-etikett.

Oj då, nu vart det ljust! Kådafärgad som en dipa och doftar också dipa, inte jul.

Med tanke på etiketten vill nog Mathias att vi ska äta lax till hans dipa men vi kör med matjes. Kraftig honungig smak och riktigt god men inte god jul. Här skiljer sig åsikterna åt på 2-manspanelen. En tyckte att det passade till maten (sillen) och en tyckte att den passade bättre för sig själv. En god kraftig 8%-ig dipa som kan intas på andra dagar är jul, det vill säga 8 måndader utav vårat ”winterår” och utan julmat. Mathias har tänkt.

Mathias Dahlgren – Winter DIPA

Slutsats

Vi hittade två favoritöl väl värt ett inköp, Gotlands Bryggeriets Winter Ale och Electric Nurse Underbar Jul. Rekommenderas! En överraskning var Spendrups alu-burk som fungerade förvånansvärt bra till maten. Mathias Dahlgren som var dyrast i testet var helt OK men ej värt varken procenten eller kronorna. Frosty Bulldog är ett bra val för den som ska köra efter några timmar och vill vara med på julbordet. Denna gång testade vi bara svenska julöl. I nästa del så blir det en annan inriktning.

jul

Köttfärsbloggens Pepparkakshus

Julöl – sista delen

Pripps Blå – Julöl

Pistonhead – Christmas Carol

Fuller´s – Old Winter Ale

Oppigårds – Winter Ale

K9 – Winter Ale

Summering

Färsta advent

Test av julöl – del 2

Mariestads Julebrygd

o’Haras Christmas Velvet

Mikkeller Holiday Ale

Brew Dogs Santa Paws

Lagunitas sucks, Holiday Ale Brown shugga’ substitute

Test av julöl – del 1

Öl som testas

Frosty Bulldog

Spendrups Julbrygd

Sleepy Bulldog – Winter Ale

Electric Nurse – Underbar Jul

Mathias Dahlgren – Winter DIPA

Slutsats

Sök inlägg

Senaste inläggen

Kategorier

Recept per kategori

Bilder från Flickr

Senaste inläggen

Senaste recepten

Pannacotta med Noa Pecan Mud

Salsiccia med mixade ugnsrostade grönsaker

Sidfläsk med potatismos och goda tillbehör

Grillad högrev, marinerad i rödvin och kryddor

Partners

Gilla oss på Facebook